《红楼梦》是我国古典四大名著之首，这本书不仅是古典小说的巅峰之作，也是传统文化的集大成者。书中的贾母福寿双全，在饮食上也很讲究养生，比如在吃凉性的螃蟹时，总是不忘了喝两口滚烫的酒，照顾自己的身体。因为讲究，贾母不仅高寿，皮肤也是很细嫩的，这就与她爱吃的一道菜——鸡髓笋有关。北京中医药大学的李峰教授介绍说，鸡髓笋这道菜之所以能养颜，主要就在竹笋。竹笋自古就被视为“菜中珍品”，清代文人李渔把竹笋誉为“素食第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。除了美味，竹笋的养颜功效可以说是既神奇又全面。李峰教授对我们说，女性皮肤的四大杀手：青春痘、斑、便秘和过多的油脂，竹笋可以通过四种手段全部轻松应对。一：凉。竹笋的甘凉可以清虚热，皮肤喜凉，从而可以预防上火导致的痘痘和斑点。二：疏。竹笋还可以疏肝解郁，帮助人调理气机，预防斑点的形成。三：通。李时珍在他的《本草纲目》中把竹笋称之为“肠刮篦”，它可以把肠腹中积滞的物质排掉，避免毒素再吸收到人体体内，帮助排毒从而养颜护肤。四：消。竹笋可以开膈、消食、化痰，从而避免过多的油脂在脸上堆积，使人脸部的油脂代谢保持平衡，达到一个美容的功效。至于怎么吃，其实不必非要学习复杂的鸡髓笋，您可以根据您的喜好怎么吃都可以，但是有一点您一定要记住了，那就是一定要把竹笋煮得熟透了再吃，因为鲜竹笋当中含有草酸盐，如果没有煮熟的话，会损伤人的肠胃功能。

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