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土茯苓煲水鱼

食材：水鱼g、猪展g、土茯苓g、红枣6枚、老姜3片、党参15g、盐5g

步骤：

水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片

将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻，去除血沫

将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片放入砂煲中

党参和冷水（ml）放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮1.5小时，最后调入盐即可

小贴士：

水鱼属寒凉食物，且富含蛋白质、脂肪和动物胶质，患有慢性胃肠病、肝病、肾衰的人不宜饮用这款汤水

土茯苓有干、鲜两种，煲汤时选用鲜的土茯苓效果更好

党参对于治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力有很好的疗效

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