这树叫“狗不碰”，它的嫩芽称为“天下第一山珍”，出口欧美

它叫“鹊不踏”，以前农民见到就砍，如今成为摇钱树，80元一斤

在农村最多的就是植物了，具体数目肯定谁也不知道。

在这些数不胜数的植物当中，每种植物它都有一定的价值的。有的植物，在它没有被发掘前会被人看做是杂草，顶多是用它来喂喂牲畜，有的草牲畜也不吃的话，就用它来烧火。

就像现在为人所熟知的葛根一样，在它没有被挖掘它的价值之前，葛根只不过是一种杂草，而如今随着它的价值被发掘，有人靠它发了财，给农民增加了不少的收入，给人们的生活提高食物，给人们的健康又提供了保障。为人类做出了不少的贡献。

其实在农村还有一种植物，在以前也是不受人待见的，因为它浑身长满了刺，没有人会喜欢它，看到都躲得远远的，生怕它的刺刺到自己，它的刺是非常的坚硬的，就连狗都不敢碰，鹊都不敢踏，所以这种植物又有人叫它“狗不碰”“鹊不踏”。这种植物的学名叫做楤木，别名又有很多种，虎阳刺、海桐皮、刺嫩芽、通刺、黄龙苞、刺龙柏、刺树椿等。

就是这种以前不受人待见的植物，现在可金贵了，成了农民的“摇钱树”，曾一度卖到80元一斤的价格。

这种“狗不碰”在中国分布非常的广，大多省区都有生长的，它的嫩芽部分也叫做刺嫩芽，现在成为人们餐桌上的美食，它的食用方法多样，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。

据专家介绍，刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。根据有关专家分析测定：每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。除此之外，刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。

另外，刺嫩芽除了营养价值好，供人当野菜吃以外，它还有具有非常好的药用价值。

据《中华本草》所记载，刺嫩芽的根皮可当草药入药，刺嫩芽的根皮具有补气活血、祛风、利湿、止痛等功效，可用于治疗气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿等多种病症，由此可见刺老芽的价值有多珍贵了。

随着刺嫩芽那么受人们的喜爱，有很多地方的农民开始人工种植了，这样就可以提高它的产量，为农民朋友增加收入，也能充分发挥刺嫩芽的价值了。

朋友们，在你们的家乡有这种刺嫩芽吗？不知道你们有没有吃过，你们还知道它的其它的价值吗？欢迎大家在下面留言一起说说看。

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