牛奶滑鱼腐

医学指导:广州中医院脾胃病科刘友章教授

材料

鱼脊肉克，鲜蛋两三个，生粉克，盐、清水酌量，牛奶酌量。

做法

先将新鲜的鱼脊肉仰摊在砧板上，用刀顺刮下去,刮出一层层“肉泥”，后将其置盆中，与适量盐和生粉、鲜蛋和清水一起顺一个方向搅动，至有韧性为止。取适量牛奶煮至将开时，把调好的鱼泥制成鱼腐一一放入其中，视个人口味加适量盐。

功效

这款汤品，简单易做，味道鲜美，有极好的润肠养颜功效，尤适用于大便干结、便秘的人群。

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