清明时节，莆仙民间很流行一种传统美食，名叫“清明龟”。

“清明龟”是清明时节人们喜爱的一种风味小吃。

记得小时候，每当清明节来临的前几天，我都会跟着妈妈去采摘鼠曲草。

老家游洋的田野上，阳春三月，到处都有鲜嫩的开着小黄花的鼠曲草。半晌时光，就会采上满满的一筐鼠曲草嫩芽。

妈妈把鼠曲草洗净、晾晒后，用石臼捣成一盘青色的草泥，然后和着糯米粉、白砂糖，用粿模印制成一只只状如乌龟的模样，上笼蒸熟后，一种名叫“清明龟”的美食诞生了。

小孩就是嘴尖，我一边品味清明美食，一边问个不停。

“妈呀，清明节为什么要制作清明龟呢？”

“清明节”,又称“寒食节”，相传在春秋战国时，晋文献重耳因内乱被迫流浪十九年，途中饥饿难当，侍臣介之推悄悄割下自己的腿肉煮汤救了主公一条命。后来重耳复国当上皇帝，重赏功臣，唯独把介之推忘记了。介之推带着母亲，隐入绵山。不久，大臣们提议要封赏介之推，重耳才感到后悔，命令大臣去绵山把介之推找回来。绵山太大，找到介之推可难啦，一位大臣出了馊主意，三面放火，逼着介之推出山。可惜山火一起，风助火势，烈焰熊熊，介之推抱着母亲在一棵大柳树下化为焦炭。

晋文公痛失忠臣，在无比懊悔与悲伤中，下令以后每年这一天为禁火日，人们只能吃寒冷之食物，这便是“寒食节”的来历。为了度过“寒食节”，“清明龟”是要提前制作好的。其实，吃“清明龟”，是为了记住介之推为晋文公留下“为政清明”的死谏之言。也是一种为了感恩的训示。

“清明龟”不仅是一种时令美食，也是清明祭祖时的一种祭品。

“清明龟”还是一种祖先留下的度过饥荒的救命法宝。记得在三年困难时期，妈妈苦于没有糯米粉、白砂糖，就用一种黏性的榆树皮粉，裹杂着鼠曲草、车前草等野草，制作成另类的“清明龟”，使全家人熬过了三年最苦难的日子。

在如今幸福的岁月中，我对“清明节”“清明龟”的感想真是太多了……

有诗为记:谁识盘中清明龟？唯盼人间清明回。春风杨柳枝再发，鼠曲小花亦劳菲！

附：作者简介

林成彬，年出生，仙游县游洋镇人。笔名尤里。年毕业于厦门大学中文写作专业，年毕业于电大图书馆学专业。莆田市群众艺术馆原副研究馆员，莆田市非物质文化遗产保护中心原副主任。现为中国音乐家协会、中国曲艺家协会、中国民间文艺家协会、中国群文学学会、中华文化促进会等会会员，中华佛教艺术品专业委员会常务副主任。退休后，担任莆田学院工艺文化研究院副院长、莆田市传统手工艺商会秘书长。

图中人物林成彬

　　成彬已出版专著二十几种。其中包括与妈祖文化研究相关的书籍有《妈祖的传说》《非遗保护与传承》《妈祖信俗》《湄洲祖庙志》《美丽的兴化湾》《农村文明论》等。

　　成彬担纲非遗申报项目材料多项，成功通过市级、省级、国家级非遗项目评审。其中，《妈祖信俗》类项目有国家级《湄洲祖庙妈祖祭典》；省级《妈祖信仰习俗》《妈祖海祭》《妈祖的传说》《湄洲女服饰头饰》《文峰宫妈祖三献礼》《涵江妈祖蔗塔》《妈祖筵席》《妈祖贡品》《妈祖回娘家》；市级有《妈祖道场》《妈祖香道》《妈祖斋菜》《妈祖颂经》《妈祖巡安》《妈祖家宴》《妈祖贡品》《妈祖走海》《妈祖元宵》《谒祖晋香》等。使妈祖信仰相关非遗项目做到应保尽保。

　　成彬在艺术创作中先后荣获省级以上奖励46项。其中与弘扬妈祖文化相关的艺作品有《忠门之歌》(福建省征歌二等奖)、《盼归》(中国电视音乐金鹰奖)、《海峡通途》(省委宣传部等授一等奖)、《妈祖女神应笑慰》(被中宣部遴选为全国唯一一首搭载神州七号飞船向宇宙播放的音乐作品。艺术学科国家重点研究项目文艺集成志书编纂工作和资料整理贡献奖，福建省文化厅文艺志书编纂表彰奖，国家艺术科学重点研究项目先进工作者。